Одесский портал - Виртуальная реальность Одессы. Практически всё о городе.
Главная :: Вы едете в Одессу?! :: Карта Одессы :: Прогулки по Одессе :: Одесская рапсодия :: Улицы Одессы :: Памятники Одессы :: Одесская кухня ::

Полезная информация

При легкой работе человеку требуется в день до 2500 калорий.
При легкой физической работе –
3000 калорий.
Притяжелой физической работе – 3500 калорий.
При очень тяжелой физической работе – 4500 калорий.

КОЛИЧЕСТВО КАЛОРИЙ НА 100 г ПРОДУКТОВ

Мука кукурузная
327
Мука пшеничная
327
Крупа гречневая
329
Крупа овсяная
345
Макаронные изд-я
332
Хлеб ржаной
199
Хлеб пшеничный
203
Сушки
330
 
Сахар-песок
374
Мед пчелиный
335
 
Масло сливочное
743
Масло топленое
887
Масло растит.
899
Маргарин
744
 
Баклажаны
23
Кабачки
27
Капучта белокоч.
30
Капуста квашеная
25
Капуста цветная
30
Картофель
83
Лук репчатый
43
Морковь
33
Огурцы
16
Огурцы соленые
19
Редиска
22
Салат (листья)
15
Томаты
22
Тыква
27
Укроп
32
Чеснок
106
Щавель
28
 
Орехи грецкие
568
Орехи кедровые
627
Арахис
590
Миндаль
639

Настоящий одесский штрудель

2 яйца растираем с одной ложкой сахара. Растирая, поочередно добавляем 200 г мягкого сливочного масла (эконом вариант – маргарина), полстакана подсолнечного масла и полстакана воды, чуть-чуть ванили (много ванили – тесто горчит).
Затем добавляем: погашенную в отдельной посуде полную чайную ложку соды (заливаем уксусом до полного гашения), половину чайной ложки соли. Все перемешиваем. Затем всыпаем 4 стакана муки.

Вымешиваем. Полученную эластичную смесь делим на 4 части.

Каждую часть раскатываем на тонко-тонко, почти до прозрачности.

Лист слегка намазываем густым, лучше всего слегка засахаренным вареньем, слегка посыпаем посыпкой, измельченными орехами и предварительно распаренным изюмом.

Сворачиваем лист в рулет. Если чуть-чуть порвется – не страшно: слоев-то много – закается. Кстати, перед раскаткой теста поверхность стола рекомендуется смазать подсолнечным маслом – легче будет отделять тесто.

Укладываем на противень (тоже слегка смазанный маслом) полученные рулеты, посыпаем их сверху нашей «фирменной» посыпкой, ставим в горячую духовку и выпекаем около 30 минут на среднем огне.

Разрезаем на кусочки, не снимая с противня – горячая выпечка меньше крошится. Это, так сказать, праздничный вариант.

Иногда случается готовить штрудель, когда под руками нет ни орехов, ни изюма, ни корицы, ни даже варенья – только сахар.

Так вот: даже в таком суперэкономном варианте получается вкуснятина - штрудель с "таком".

Если есть только жидкое варение – смешиваем его с крахмалом, что препятствует вытеканию.

Посыпка: 1 стакан сахара + чайная ложка лимонной кислоты+2 чайных ложки корицы.

 

Есть что сказать?
Не молчи! Комментируй:


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

 

Условия размещения информации на
Одесском портале

Улицы Одессы (старые и новые названия)

Памятники, скульптуры, фонтаны Одессы

Музеи Одессы

Парки Одессы

Мосты Одессы

Церкви, костёлы, синагоги Одессы

Мозаика Одессы

Горы Одессы

Copyright © Одесский портал . Одесса.
Использование материалов, размещенных на сайте, допускается только при условии установки прямой ссылки на сайт http://odportal.com.ua
(текст, кнопка или баннер)

Написать - portalodessa@gmail.com

Настоящий одесский штрудель

разделительная полоса

Одесский портал — Виртуальная реальность Одессы — практически всё о городе...
Практически всё? Конечно, знать практически всё невозможно.
Однако добавляя понемногу каждый день информацию, можно получить очень интересный интернет-ресурс,
где будет информация о новых и старых названиях улиц, о новых и старых памятниках,
где каждый может найти легенды Одессы, рассказы о невероятных событиях и вполне официальные сведения...
Вы хотите разместить свою информацию? Нет проблем!
Если информация некоммерческая — бесплатно, если информационная авторская статья — можем обсуждать варианты и способы оплаты.
Есть предложения о сотрудничестве? Пишите, звоните, заходите...

Одесские лиманы

Районы Одесской области

Достопримечательности Одесской области